Copos de tortilla vegan crocantes com feijão e pimento

Minitacos de Maçã Caramelizada

Fácil de montar para uma sobremesa rápida à semana e suficientemente bonita para servir numa ocasião especial, esta versão de tarte de maçã é também igualmente pequenina o suficiente para os miúdos e tão deliciosa que os adultos vão querer duas!
  • Pronto em 55 minutos
  • Porções 12
  • Contagem de Ingredientes 11

Ingredientes

  • 30 g de manteiga derretida
  • 1 embalagem de Old El Paso™ Mini Stand ‘N’ Stuff™ Soft Flour Tortillas
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 1/4 colher de chá de canela moída
  • 4 maçãs Granny Smith médias, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos de 1 cm
  • 100 g de açúcar mascavado suave
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Pitada de sal
  • 175 ml de natas para bater
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 50 g de caramelo ou molho de caramelo e natas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C para fornos ventilados), termóstato 6.
  2. Coloque as tortillas num tabuleiro de cozinha e pincele ligeira e uniformemente com a manteiga derretida.
  3. Numa taça pequena, misture o açúcar granulado com 1/4 colher de chá de canela. Polvilhe o interior e exterior das tortillas.
  4. Cozinhe 5 a 7 minutos ou até ficar dourado nas extremidades e firme ao toque. Transfira para uma grelha e deixe arrefecer 10 minutos (vão ficar estaladiças à medida que arrefecem).
  5. Entretanto, misture as maçãs, o açúcar mascavado, o sumo de limão, a canela restante e o sal numa frigideira grande antiaderente e leve a lume médio-alto. Cozinhe 9 a 11 minutos, mexendo ocasionalmente, até as maçãs ficarem macias e douradas.
  6. Numa tijela média arrefecida, bata as natas para montar e o açúcar em pó com a batedeira elétrica a velocidade alta até se formarem picos suaves.
  7. Divida a mistura de maçã entre as tortillas cozinhadas e, em seguida, coloque uma colher cheia das natas batidas e um pouco de caramelo ou molho de caramelo em cada porção e sirva de imediato.

Dicas de especialistas

Polvilhe o creme batido com um pouco mais de canela para um sabor mais apurado.

Gosta de um sabor mais apimentado no seu doce? O crème fraîche é um bom substituto para as natas batidas.

Pode utilizar natas em creme ou natas batidas de uma lata ao invés de natas para montar para maior rapidez, caso goste.